SOIRÉE À L'OPÉRA 2020 GUDULE

Ik ben een landloze wijnbouwer die over de wegen van Frankrijk en Navarra reist. Ik trek mijn laarzen aan om de bodem te verkennen, mijn zintuigen te verfijnen en mijn passie voor wijn te voeden. Op een dag besloot ik om van deze passie mijn beroep te maken, ondanks het feit dat ik geen wijngaard heb en in Brussel woon. De uitdaging was dus enorm. Ik vond maar één oplossing: de druiventrossen meenemen. Hier werk ik eraan, omringd door mijn familie en vrienden. Mijn naam is Thierry Lejeune en ik was vroeger drukker.
Wij streven ernaar om uitsluitend biologische wijnen te produceren in onze kelder en geven daarbij de voorkeur aan lokale en directe distributie. Onze vriendelijke wijnboeren vertrouwen ons de kostbare essentie van hun terroir toe door ons onze grondstoffen te leveren. Onze kelder, gelegen in hartje Brussel, streeft ernaar de essentie ervan te extraheren. Ja, het ligt niet midden in de wijngaarden. Het ligt echter midden in de stad, waardoor we optimaal bereikbaar zijn. Daarnaast streven we ernaar om de waarde van ons afval en onze bijproducten te maximaliseren door samen te werken met lokale partners, om zo een circulaire economie in de praktijk te brengen.

VERHAAL VAN GOEDELE
De eerste wijn gewijd aan de patroonheilige van Brussel
Goedele was nog jong toen zij de goddelijke genade ervoer. Op een avond, na een dag van gebed, toen ze naar huis terugkeerde, ging de flikkerende vlam van haar lantaarn uit. Hierdoor werd de mooie jonge vrouw in de duisternis van de nacht gedompeld. Een kwaadaardige duivel had met haar gespeeld en blies erop om de duistere krachten op te roepen die haar moesten vernietigen. Ze had kunnen bezwijken en zich neerleggen bij een verschrikkelijk lot, net als zovelen vóór haar. Toch had Goedele vertrouwen, een sprankje hoop dat weer aanwakkert als alles verloren lijkt. En zijn lantaarn lichtte weer op. Uit erkentelijkheid voor haar devotie hebben de Brusselaars haar tot hun beschermheilige benoemd. Op die manier bewaren zij met veel liefde dit kleine vonkje dat bergen en wijngaarden kan verzetten.