SAKE NIHONSHU BIJITO

Bijito is een nihonshu-sake, exclusief geproduceerd in Kizakura, een van de grootste sakebrouwerijen in Japan. Gemaakt door de fermentatie van rijst, water en koji (een natuurlijk enzym dat de omzetting van zetmeel in suiker mogelijk maakt). Deze Junmai-sake wordt geproduceerd uit de Koshi Hikari-rijstvariëteit waarvan de korrels zijn gepolijst tot 70%. Deze sake onderscheidt zich door aroma's van appel-, peer- en citrusschil.

Het succes van de Kizakura-brouwerij is vooral gebaseerd op de kwaliteit van de gebruikte rijst en het water, de belangrijkste elementen bij de productie van sake.
Het bedrijf combineert traditie en moderniteit om alcoholen te produceren die in harmonie zijn met de verwachtingen van de consument. Kizakura's ambitie is om de hele wereld alle subtiliteit en smaken van sake te laten waarderen!