Het begon allemaal in 1918 toen Masataka Taketsuru, zoon uit een familie van sakeproducenten, werd gerekruteerd door het bedrijf Settsu Shuzo met als doel de allereerste Japanse whisky te produceren.
Vervolgens ging hij naar Schotland om de geheimen van de productie te ontdekken. Bij zijn terugkeer besloot hij zijn eigen distilleerderij te openen en zo werd in 1934 "Yoichi" geboren. 35 jaar later opende hij zijn tweede distilleerderij, genaamd Miyagikyo. Deze twee distilleerderijen behoren tot de Japanse groep Nikka, die zelf weer eigendom is van Asahi Breweries.

• Distilleerderijen: Yoichi ligt op het eiland Hokkaido, 1 km van de Japanse Zee, en produceert whisky's met zoute en licht medicinale tonen.
  De Miyagikyo-distilleerderij bevindt zich op het hoofdeiland Honshu in Sendai.

• In juli 2015 werd de Nikka Group op de International Spirits Challenge in Londen uitgeroepen tot "Distiller of the Year" en won het een "Trophy" (de hoogste onderscheiding van de wedstrijd) voor zijn Nikka From the Barrel-whisky.