%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Calque_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20772%201000'%20style='enable-background:new%200%200%20772%201000;'%20xml:space='preserve'%3e%3cstyle%20type='text/css'%3e%20.st0{fill:%23007035;}%20%3c/style%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M101.03,769.68c0,0-71.44-325.05,225.04-460.79S690.41,116.01,715.42,41c0,0,114.3,525.08-285.76,717.97%20C186.76,873.27,43.88,898.28,33.17,959c0,0-26.79-73.23,216.11-201.82S620.76,478.57,627.9,235.67%20C627.9,235.67,592.18,585.73,101.03,769.68z'/%3e%3c/svg%3e)
MATHILDE CHAPOUTIER CÔTES DU RHÔNE 2022
Product information
EN RUPTURE DE STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Paarse kleur. Een openhartige neus van gekonfijte zwarte bes en framboos. Tonen van verse peper. Een ronde, evenwichtige aanzet. Een openhartige en fruitige afdronk. Weinig karakter, maar openhartig en karaktervol. Goede persistentie van gekonfijt rood fruit.
Druivensoorten:
Syrah: 50%
Grenache: 50%
Extra informatie
- Combineert goed met
- Serveertip
- Alcoholpercentage14.5 %
- Formaat
- Gewicht0.75 kg
SKU
494655
Beschrijving
De percelen aan de rand van de garrigue profiteren van een zeer mooie zuidelijke ligging. Deze percelen geven deze blend kracht en structuur. De druiven worden geoogst wanneer ze fenolisch rijp zijn en vroeg in de ochtend machinaal geoogst. Na het ontstelen worden de druiven vier weken lang gevinifieerd in betonnen kuipen. Aan het begin van de fermentatie vindt een rek- en retourbewerking plaats, gevolgd door dagelijks fractioneel overpompen om de aromatische stoffen, anthocyanen en tannines voorzichtig te extraheren. De temperatuur van de alcoholische fermentatie wordt gecontroleerd en gereguleerd. Aan het einde van de alcoholische fermentatie mag de temperatuur oplopen tot ongeveer 30 °C om de polymerisatie van de tannines te bevorderen.