EAU DE VILLÉE 20 CL DISTILLERIE DE BIERCÉE

De iconische citroenlikeur van Biercée!

• Kleur: Eau de Villée is een uitzonderlijke citroenlikeur, anders dan alle andere. Dit is het resultaat van een subtiele mix van onze beste citroendistillaten en vier andere fruitige eaux-de-vie, eveneens geproduceerd in onze distilleerketels. De naam is afgeleid van het kleine beekje dat ooit achter de distilleerderij stroomde.

• Aroma’s: Deze iconische Biercée-likeur, gecreëerd in 1981, wordt alleen in maart, tijdens het hoogtepunt van het citroenseizoen, geproduceerd door onze meester-distilleerder en zijn team. De "Primo Fiori" citroenen worden geplukt van de beste onbehandelde citroenbomen in Murcia en worden per vrachtwagen vanuit het zuidoosten van Spanje aangevoerd. Bij aankomst in de distilleerderij worden ze onmiddellijk nauwkeurig gesorteerd en gehakt, waarna ze enkele weken in temperatuurgecontroleerde vaten in fruitalcohol worden geweekt.
  Zodra de citroenaroma's voldoende in het maceraat zijn ingesloten, wordt het gedistilleerd in onze vier Holstein koperen ketels (de Rolls Royce onder de ketels). Deze distillatie wordt met de grootste precisie en volgens de regels van de kunst uitgevoerd door onze Meester-Distilleerder. Op deze manier slaagt hij erin om, na een langzame en geleidelijke verhitting, alle essentie van de citroenen te extraheren. En het distillaat uit de kern van de verhitting, het helderst en puurst, wordt vervolgens nog enkele maanden in een opslagtank bewaard voordat het in de beroemde iconische flessen van het merk Eau de Villée wordt gedaan.

• Smaak: Om de volle smaak van de likeur te ervaren, drinkt u de Eau de Villée-likeur puur en met ijs, bij -20°, rechtstreeks uit de vriezer en in een tulpvormig glas. Vervolgens biedt het u een boeket van citrusvruchten en een cascade van levendigheid in de mond, de volledige ziel van Biercée.

Je kunt het ook in cocktails gebruiken. Ook in klassieke en trendy bars is het een begrip.
Aan de tafels van grote chefs is het een verademing in de haute cuisine.

Eau de Villée combineert zoete en zoute smaken en het levendige karakter ervan versterkt vis- en gevogeltegerechten en desserts. Fijnproevers genieten er ook van als lekkere kop koffie of om een ​​ijsje, sorbet, geflambeerde pannenkoek of citroentaart op te peppen...