%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Calque_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20772%201000'%20style='enable-background:new%200%200%20772%201000;'%20xml:space='preserve'%3e%3cstyle%20type='text/css'%3e%20.st0{fill:%23007035;}%20%3c/style%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M101.03,769.68c0,0-71.44-325.05,225.04-460.79S690.41,116.01,715.42,41c0,0,114.3,525.08-285.76,717.97%20C186.76,873.27,43.88,898.28,33.17,959c0,0-26.79-73.23,216.11-201.82S620.76,478.57,627.9,235.67%20C627.9,235.67,592.18,585.73,101.03,769.68z'/%3e%3c/svg%3e)
DOM PÉRIGNON VINTAGE DAMIEN HIRST ÉDITION LIMITÉE 2018
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Uiterlijk: De jaargang 2018 heeft een lichtgele kleur met gouden accenten, een teken van de rijkdom die de uitzonderlijke rijpheid van de druiven van dat jaar met zich meebrengt. Een fijne en aanhoudende mousse verlevendigt het glas en zorgt voor een levendige uitstraling die een aangenaam contrast vormt met de goudgele kleur.
Neus: De neus kenmerkt zich door een rijke en diepe helderheid, die doet denken aan het sappige fruit van een boomgaard midden in de zomer. Tropische tonen van gele kiwi en mango vermengen zich met groenere accenten, die doen denken aan zomersalade, klimop en bepaalde balsamico-kruiden, voor een aromatisch palet dat zowel genereus als fris is.
Smaak: De aanzet in de mond combineert levendigheid en rijkdom, met een vol en dicht karakter dat de hele smaakpapillen omhult en bedekt. De royale textuur wordt ondersteund door een subtiele bitterheid, alvorens de afdronk gekenmerkt wordt door een delicate abrikoosnoot.
Druivensoorten
De jaargang 2018 combineert de minerale precisie van Chardonnay met de rijke structuur van Pinot Noir.
Extra informatie
- Alcoholpercentage13 %
- Formaat750 ml
- Combineert goed met
Dankzij zijn volle en rijke smaak combineert deze champagne prachtig met verfijnde vis- of schaaldiersoorten, maar ook met wit gevogelte geserveerd met lichte, fruitige sauzen. De tropische tonen en lichte bitterheid maken hem bovendien een perfecte match voor gerechten met subtiele kruiden, waar de rijkdom van de wijn harmonieus tot zijn recht komt.
- Serveertip
De Dom Pérignon Vintage 2018 kan het best gekoeld geserveerd worden, tussen 9 en 11 °C, om de balans tussen zijn aromatische rijkdom en levendigheid te behouden. Zijn genereuze structuur en dichtheid in de mond suggereren een uitstekend bewaarpotentieel.
SKU
703113
Uiterlijk: De jaargang 2018 heeft een lichtgele kleur met gouden accenten, een teken van de rijkdom die de uitzonderlijke rijpheid van de druiven van dat jaar met zich meebrengt. Een fijne en aanhoudende mousse verlevendigt het glas en zorgt voor een levendige uitstraling die een aangenaam contrast vormt met de goudgele kleur.
Neus: De neus kenmerkt zich door een rijke en diepe helderheid, die doet denken aan het sappige fruit van een boomgaard midden in de zomer. Tropische tonen van gele kiwi en mango vermengen zich met groenere accenten, die doen denken aan zomersalade, klimop en bepaalde balsamico-kruiden, voor een aromatisch palet dat zowel genereus als fris is.
Smaak: De aanzet in de mond combineert levendigheid en rijkdom, met een vol en dicht karakter dat de hele smaakpapillen omhult en bedekt. De royale textuur wordt ondersteund door een subtiele bitterheid, alvorens de afdronk gekenmerkt wordt door een delicate abrikoosnoot.
Druivensoorten
De jaargang 2018 combineert de minerale precisie van Chardonnay met de rijke structuur van Pinot Noir.
Extra informatie
- Alcoholpercentage13 %
- Formaat750 ml
- Combineert goed met
Dankzij zijn volle en rijke smaak combineert deze champagne prachtig met verfijnde vis- of schaaldiersoorten, maar ook met wit gevogelte geserveerd met lichte, fruitige sauzen. De tropische tonen en lichte bitterheid maken hem bovendien een perfecte match voor gerechten met subtiele kruiden, waar de rijkdom van de wijn harmonieus tot zijn recht komt.
- Serveertip
De Dom Pérignon Vintage 2018 kan het best gekoeld geserveerd worden, tussen 9 en 11 °C, om de balans tussen zijn aromatische rijkdom en levendigheid te behouden. Zijn genereuze structuur en dichtheid in de mond suggereren een uitstekend bewaarpotentieel.
SKU
703113
Beschrijving
Dom Pérignon is een prestigieus champagnehuis, opgericht in 1921 met de lancering van zijn eerste jaargang, voordat de naam in 1937 officieel werd overgenomen door Moët & Chandon. Het huis is gevestigd in de Champagne, in de buurt van het dorp Hautvillers, en behoort nu tot de LVMH-groep, binnen de divisie Moët Hennessy. Het onderscheidt zich door zijn unieke keuze om uitsluitend vintage champagnes te produceren, die als ware kunstwerken worden beschouwd, en door regelmatige artistieke samenwerkingen, zoals deze gelimiteerde editie ontworpen door Damien Hirst.
De wijngaard
De jaargang 2018 is afkomstig van achttien Grand Cru-wijngaarden in de Champagne, aangevuld met percelen uit het Premier Cru-dorp Hautvillers. Deze selectie van percelen, geworteld in kalkrijke terroirs die kenmerkend zijn voor de appellatie, stelt het huis in staat een blend te creëren die zowel de zonnekracht van het jaar als de finesse van de beste Champagne-terroirs tot uitdrukking brengt.
Een unieke samenwerking: Damien Hirst is een van de meest avant-gardistische hedendaagse kunstenaars van zijn generatie. Als schilder, beeldhouwer, graficus en curator onderscheidt hij zich door zijn grenzeloze creativiteit, die een diepgaande invloed heeft gehad op de moderne kunst. Het Kaleidoscope Shield is geïnspireerd op een van zijn baanbrekende werken en geeft een nieuwe invulling aan het iconische Dom Pérignon-schild, wat resulteert in een unieke gelimiteerde oplage.
De vintage
Het jaar 2018 werd gekenmerkt door een ideaal klimaatverloop: 25% meer zonneschijn in de lente dan gemiddeld, gevolgd door een zomerse hitte die zelfs de records van 2003 overtrof. De waterreserves die zich gedurende de winter en lente in de bodem hadden opgebouwd, zorgden voor een geleidelijke en gunstige waterstress tijdens de drogere zomer. Deze combinatie resulteerde in royale opbrengsten en een snelle rijping, wat leidde tot de vijfde oogst in augustus in de geschiedenis van het domein. Deze oogst begon op 20 augustus, onder uitzonderlijk goede sanitaire omstandigheden en met een recordrijpheid voor zowel Chardonnay als Pinot Noir.
Wijnbereiding en rijping
De jaargang 2018 is de eerste jaargang die volledig is samengesteld door Vincent Chaperon als keldermeester van Dom Pérignon. De oogst werd uitgevoerd met zorgvuldige aandacht voor de specifieke kenmerken van elke druivensoort, met de nadruk op optimale rijpheid voor de Chardonnay en een meer afgemeten oogst voor de Pinot Noir om de balans te behouden. De wijn onderging vervolgens een langdurig rijpingsproces, met bijna acht jaar actieve rijping op de droesem in de kelders van het huis.