%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Calque_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20772%201000'%20style='enable-background:new%200%200%20772%201000;'%20xml:space='preserve'%3e%3cstyle%20type='text/css'%3e%20.st0{fill:%23007035;}%20%3c/style%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M101.03,769.68c0,0-71.44-325.05,225.04-460.79S690.41,116.01,715.42,41c0,0,114.3,525.08-285.76,717.97%20C186.76,873.27,43.88,898.28,33.17,959c0,0-26.79-73.23,216.11-201.82S620.76,478.57,627.9,235.67%20C627.9,235.67,592.18,585.73,101.03,769.68z'/%3e%3c/svg%3e)
CHÂTEAU DE PIERREUX BROUILLY 2023
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Kleur: rood
Aroma’s: openhartig en bloemig, tonen van pioenroos, zwartebessencoulis en geroosterde pruim
Smaak: zacht, rond, evenwichtig. Pittig, vol, mokka-tonen
Afdronk: goed persistentie
Druivensoort:
100% Gamay
Extra informatie
- Combineert goed met
- Serveertip
- Alcoholpercentage13.5 %
- Formaat
- Gewicht
SKU
501199
Beschrijving
Terroir en wijnbouw: De Beaujolais-wijngaard is zeer heuvelachtig en wordt begrensd door de eerste uitlopers van het Centraal Massief. Het wijngebied kijkt uit over de vlakte van de Saône, tussen Mâcon en Lyon.
Vinificatie en rijping: Bij ontvangst van de oogst vond een lichte sortering plaats om de jaargang te perfectioneren en de kwaliteit te verbeteren. De druiven worden voor 100% ontsteeld en vervolgens gevinifieerd in betonnen vaten.
We hebben een vrij langzame fermentatie toegepast tussen 22 en 28°C met overpompen per dag en een maceratie van 12 tot 18 dagen, met 2 tot 4 overhevelingen aan het einde van de maceratie.
De rijping in eikenhouten vaten van 50 hl duurde 6 maanden om de structuur te ontwikkelen, de tannines te verzachten en microoxygenatie mogelijk te maken.
Eerste botteling eind maart 2023