LES PETITES RÉCOLTES PRIOR RÉSISTANT

Het assortiment "Les petites recettes" is het resultaat van een samenwerking tussen Nicolas en de wijnhuizen die het terroir om hen heen optimaal weten te benutten.

• Hun specificiteit? Een veelheid aan regionale druivensoorten, gecombineerd met de "klassieke" druivensoorten van de appellations, resulterend in blends die op zoek zijn naar fruitigheid en frisheid, die zich aanpassen aan veranderende wensen en smaken.

• De oenologen van Nicolas beoordelen elk jaar de kwaliteit van de nieuwe jaargangen en mengen deze om de beste mogelijke expressie van de jaargang te krijgen

• Deze exclusieve blend, die met methode en nauwkeurigheid tot stand is gekomen, moet vervolgens worden gebotteld onder uitstekende omstandigheden, waarbij zowel de gezondheid als de oorspronkelijke kwaliteit van de wijnen worden gerespecteerd. Deze technische details worden gewaarborgd op de door Nicolas gekozen bottellocaties.

Les Petites Récoltes besteedt echter ook bijzondere aandacht aan de selectie van wijnboeren die zich inzetten voor duurzame landbouw, die oog hebben voor de kwaliteit en kwantiteit van hun oogst en die praktijken bevorderen die meer respect hebben voor het milieu.