CHÂTEAU D'ARCINS 2019

Château d'Arcins werd in de 14e eeuw gesticht door de Orde van de Tempeliers en is vandaag de dag een van de oudste domeinen in de Haut-Médoc. Nadat het in 1971 door de familie Castel werd overgenomen, werd het geheel geheel gerenoveerd, van de wijngaard tot de kelder.

• De terroir van dit landgoed, dat zich uitstrekt over 100 hectare, heeft bodems van grind, zand, kalksteen en klei. Dankzij de uitzonderlijke geologische en klimatologische omstandigheden worden hier voornamelijk de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot verbouwd.

• Wijnbouw wordt met grote zorg uitgevoerd, waarbij handelingen als het onttoppen van de knoppen, het verwijderen van bladeren en het oogsten van de groene druiven een rol spelen. Er wordt een hoge plantdichtheid van 9.000 wijnstokken per hectare aangehouden en de wijnstokken zijn gemiddeld tussen de 20 en 25 jaar oud. De oogst gebeurt machinaal.

• De vinificatie wordt gekenmerkt door een strenge selectie van de druiven, zowel tijdens de oogst als tijdens het wijnmaakproces. Er wordt een traditionele aanpak gehanteerd om de wijn te produceren, aangepast aan de huidige oogst. Er vindt geen voorafgaande maceratie plaats. De gisting gebeurt in temperatuurgecontroleerde vaten. De rijping duurt 12 maanden en vindt plaats in vaten zonder nieuw hout. Zo wordt de wijn beschermd tegen zuurstof en ontstaat er een omgeving die bevorderlijk is voor de ontwikkeling van de wijn.